智識ESG 第12集
嘉賓：利達集團ESG及投資者關係高級主任 李穎琳 (Vicky Li)
ESG和日常生活、衣食住行很有關係，尤其民以食為天，原來食物和碳排放息息相關，生產食物可令到碳排放提高，有時也可能是減少，平日大家食到的牛、羊等人工養殖食物，、非肉類食品如朱古力或飲用咖啡的食物供應鏈，也可以影響到溫室氣體排放總量。今集利達集團EST及投資者關系高級主任李穎琳會給大家檢視相關數據，還有介紹和食物的ETF有關的指標。
食物產業如何影響碳排放？
食物產業的碳排放和ESG大有關係，對環境衝擊亦很大。而BBC和牛津大學曾經合作調查，發現全球溫室氣體排放總量有4份1 來自食物，當食物溫室氣體排放總量超過一半是由飼養動物的食品種類，達到58%。當中的動物包括豬、牛、雞、魚等，而飼養動物排放總量有一半來自牛肉和羊肉，佔5成，而豬、雞、魚只佔其他的一半。
而食物的碳排放計算是包括養飼動物土地、飼料，牲畜屠宰再處理肉食品、包裝、運輸、零售等整個食物供應鏈，也是充斥碳排放，一環扣一環。
人工養殖碳排放高 牛羊碳排放驚人
食牛肉的碳排放，假設每天進食大約75克牛肉，一年的溫室氣體排放為2820公斤汽車排放，相當於一個普通汽油引擎的車行駛11,581公里，亦等於由倫敦往紐約單程飛行6 次。，另外，次位最嚴重的碳排放是食羊肉，生產每1公斤的羊咧會排放約24公斤二氧化碳，進食後，食物發酵過程裏面產生甲烷，一種比二氧化碳更多熱能的溫室氣體，所以食羊的碳排放量也是比較高，為第二位。
接下來，原來人工養殖的魚碳排放亦是偏高，主要原因是人工養業，必須砍伐樹木或者刻意開墾土地去建成養殖場，養殖場內用電及食水，消耗水資源，令人工養殖業會比較多碳排放，如砍伐開墾的牧場放養牧場的碳排放多。故此，現時有提倡食素，正是一個低碳選擇，而碳排放量相對比較低的選擇也包括水果、蔬菜、穀物及堅果等。
咖啡、朱古力的碳排放
咖啡的碳排放在食物算偏高，假如每日飲用一杯咖啡，一年有155公斤的溫室氣體排放，相當於汽車行走了640公里，雖然數字不算多，但一人一杯便累積很多，所以咖啡是植物碳排放屬於偏高。另外，咖啡和朱古力也是偏高，每公斤生產碳排放，分別為17及19公斤。原因是種植咖啡豆過程，用肥料會產生沼氣，是溫室氣體中的一種，令到溫室氣體濃度提升。另外，朱古力的原材料可可豆，種植時在印度、象牙海岸、巴西等地方也有砍伐大面積熱帶森林，以開墾可可豆農地，改變土地用途會令碳排放量提升。
而每日食用一塊黑朱古力，相等等於排放541公斤溫室氣體，駕車行駛灣仔排放了2223公里，但如果供應商採購可可豆時，選擇有認可的栽種森林，也可盡量幫助環境。另外，也選擇可以食用堅果，因為堅果碳排放是負排放，堅果樹的農地，將碳排放儲存在樹木裏，所以堅果是一個低碳食物，還可幫碳減排的食物。
食物ETF投資 ：EATVI指數
關於食物ETF投資，由於應用植物科技食物或產品已成大趨勢，而有關食物的ETF指數可參考EATVI指數。EATVI 是追蹤的企業均是植物創新科技的產品，包括Ginkgo Bioworks、Ingredion等，也有動物奶天然食品如美國純素食品、化妝品KELF Beauty也包括在內月。而EATVI早在2018年成立，現時大約有33間類似公司是涵蓋在這個指標所追蹤，而整個市場的大小，可在EATVI也看到大、中、小型的企業，而頭十位連香港的維他奶也包括在內。另外也有其他品牌，如善用植物蛋白，不會危害動物權益和生態的Sensient Tech。而EATVI指數，投資者即使不可以去買賣這個指數，也可以就這個指數乜去留意指數所追蹤的公司走勢。
而EATVI也有ETF，即是EATV，還有VAGN，這些ETF也是追蹤一些主張不讓動物痛苦或留意氣候變化的公司企業，但只是食物品牌，也有非食品相關，內裡的公司有生產素食、用植物蛋白研究或融合做研究、防止動物受不公平對待和對氣候有關注變化如Tesla、Mastercard、VISA、Adobe等也在其中，可見VAGN和EATV 的ETF納入公司的宗旨也很類似。
【智識ESG】
主持：林淑敏
ESG是環境保護（E，Environment）、社會責任（S，Social）和公司治理（G，Governance）這3個英文單字的縮寫，被當作衡量一間企業永續性的指標。EGS涵蓋範圍廣泛，同時也被視作為公司管治的其中一種。
ESG概念最早於2004年由聯合國《Who Cares Wins》報告中正式提出，在歐美國家已流年數年，而香港投資界及上市企業亦開始大行其道，自2020年7月1日或之後開始的財政年度起，香港上市公司須在ESG報告中披露更多信息，刊發報告的時限也縮短為其財政年度結束後五個月內。
【智識ESG】讓聽眾更加了解相關範疇，並尋找更優質及多元化的投資機會。
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