兩餸飯帶來的觀察與反思

朋友做餐飲⽣意，⼤嘆⽣意難做，與外賣平台合作有訂單，但平台分成⾼；不⽤平台，訂單較少。租⾦、⼈⼯成本⾼企是兩⼤難關，即使雜費，也是主要開⽀。餐單不斷變陣，盡量在夾縫中尋找⽣存空間。朋友更留意到在這種⼤環境中，最受歡迎的是兩餸飯，不提供⽤餐場所，選擇多，價錢便宜，埋單25元⾄35元，⽣意額在各類型餐館中可謂⼀⽀獨秀。