第一屆「商務經濟產業100強發展大獎—食品及餐飲類別」得獎企業
農圃飯店
關淑儀小姐
執行董事
專業領域﹕高級中菜
香港的高級中菜以精緻的手藝和頂級的食材聞名，如龍蝦、燕窩等，融合了傳統與創新，為食客提供卓越的餐飲體驗。農圃飯店由執行董事關淑儀小姐主理，是香港知名的餐飲品牌，不僅在本地有著良好的口碑，也在業界樹立了穩固的地位。自30多年前創立以來，農圃飯店憑著其獨特的菜式和卓越的服務，贏得了眾多顧客的青睞，更成為第一屆「商務經濟產業100強發展大獎—食品及餐飲類別」得獎企業。
三十年的歷史的老字號
農圃飯店在香港已有超過三十年的歷史的老字號，品牌能夠保持如此長久的生命力，除了持續提供優質的食品和服務外，對細節把控和對顧客需求的敏銳洞察，其中主打菜式糯米雞翼，成為顧客經常回頭的理由。關淑儀小姐分享：「我們的糯米雞翼是飯店的招牌菜，經過20年無論是在口味還是品質上，都保持著高水準。這種穩定的品質是農圃飯店能夠持續吸引顧客的關鍵因素之一。」
在激烈的市場競爭中，能夠長時間保持品牌的優勢並不容易。關淑儀小姐指出，農圃飯店之所以能夠屹立不倒，首先要歸功於其卓越的團隊。「從廚房到服務員，團隊成員大多擁有超過十年的工作經驗，這樣不僅保證了食品品質的一致性，也為顧客提供了熟悉和舒適的就餐環境。」
貼心的顧客服務
除了食品品質，農圃飯店非常重視顧客服務。團隊成員經常記住常客的喜好。「比如某位顧客喜歡喝梳打水，這樣的小細節能夠讓顧客感受到被重視的感覺，因為讓每一位顧客都能夠有賓至如歸的感覺，所以很多內地的＜大孖沙＞每次來香港必定會到農圃飯店用膳。」
此外，農圃飯店還注重創新。他們會根據季節推出時令菜品，如冬天的藥膳湯，以滿足顧客對健康飲食的需求。品牌也會嘗試引入新的食材和菜式，讓顧客在享受傳統美食的同時，也能夠體驗到新意。這種創新與傳統的平衡，不僅保持了品牌的特色，也增添了吸引力。
面對挑戰 引入科技應用
在當前的餐飲市場，尤其是在疫情後，餐飲行業面臨了不少挑戰，如食材價格上漲、租金增加及人手不足等。關淑儀小姐表示，這些挑戰讓經營變得更加艱難，但他們依然堅持維持高品質的食品和服務。「農圃飯店會利用大數據來了解顧客的喜好和需求，這樣能夠更好地備貨和制定菜單，從而提升經營效率，如透過會員系統，他們能夠收集顧客的偏好，從而制定更合適的營銷策略和菜單設計。」
保持傳統 與時並進
農圃飯店的是次獲獎，關淑儀小姐表示非常榮幸和驕傲。「這個獎項不僅是對品牌的肯定，更是對團隊辛勤付出的認可，獎項能夠激勵團隊繼續努力，並且希望未來能夠將農圃飯店的品牌價值繼續傳承下去，同昤也期望通過不斷的創新和優質的服務，讓更多人了解和喜愛這個擁有悠久歷史的品牌。」
了解更多農圃飯店: http://www.farmhouse.com.hk/
