第一屆「商務經濟產業100強發展大獎 —食品及餐飲」得獎企業
百樂金宴宴會廳
李智雄先生
董事
專業領域﹕中式餐飲
疫情期間，飲食業受到嚴重衝擊，限制客容量、活動取消等因素導致業務大幅下滑。即使後期解封，市場復甦仍面臨挑戰。百樂金宴宴會廳憑著獨特的市場定位，成功在宴會行業中殺出重圍，建立口碑，並在第一屆「商務經濟產業100強發展大獎—食品及餐飲」榮獲殊榮。
疫情對餐飲業的挑戰與應對
董事李智雄先生表示疫情對餐飲業，尤其是宴會業務，造成了巨大的衝擊。「我們在疫情期間受到很大限制，無法舉行大型宴會，甚至只能限制幾個客人。」他表示，雖然疫情過後，許多限制措施逐步放寬，但餐飲業的復甦仍然充滿挑戰。即便如此，宴會廳的業務受影響程度相對較小，原因在於一些特定的宴會，例如婚宴或公司年會，無法輕易被轉移到外地舉行。正如李智雄所言：「宴會活動往往需要有VIP房間和特定場地，這些需求使得我們的客源仍然穩定。」
此外，疫情後的競爭依然激烈，不僅是價格競爭，還包括服務質量的競爭。他認為，客戶在選擇宴會場地時，除了價格，服務體驗和食品質素同樣重要。「我們始終在追求服務與食品的平衡，讓客戶既能享受酒店級的宴會場地，又能品嚐到傳統中式酒樓的美食。」
提升競爭力的策略與口碑效應
除了提供優質的服務和食品外，百樂金宴也致力於通過口碑來擴展客戶網絡。李智雄提到，透過加入商業人脈平台BNI，成功拓展了人脈和商機。他說：「加入這個平台後，我們可以與其他商家分享客戶資源，實現合作共贏。」他認為，在競爭激烈的市場中，抱團取暖、互相支持是非常必要的，尤其是在面對市場不穩定的時候，這種合作模式更顯得重要。
透過這樣的合作模式，百樂金宴能夠與不同領域的專業人士合作，形成完整的宴會服務產業鏈。李智雄舉例：「我們不僅有餐飲服務，還合作了婚禮統籌、攝影師、化妝師等，這些都是宴會服務不可或缺的一部分。這種合作模式讓我們的客戶能夠享受更全面的服務，提升了整體的競爭力。」
