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HK Tech 300 初創之路 | ZenxTag以技術鎖鮮 智慧標籤記錄食品新鮮度

31-10-2024
ZenxTag-智慧食品標籤

ZenxTag研發了一種檢測食品新鮮度的智慧食品標籤,以檢測食品腐爛過程中,因蛋白質分解而產生的高揮發性含氮化合物–生物胺。這種標籤以一種能對生物胺快速反應的金屬配合物製成,在不直接接觸食品的前提下,標籤會在食品腐爛時,由深綠色轉為橙紅色。

ZenxTag是香港城市大學(城大)HK Tech 300培育的初創之一,先後獲得HK Tech 300種子基金和天使基金支持。

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目前,ZenxTag的產品已完成原型並達至試驗階段,其標籤已在一些中央廚房、酒店餐廳中試用,並收集不同餐廳使用後的意見,以改良標籤設計。

ZenxTag聯合創辦人周子詠(Giselle),也是城大化學系的校友。她指出,最初萌生創業念頭是源於城大成立HK Tech 300計劃,她與校內的研究團隊認為其食品標籤的技術非常值得轉化為產品,推動團隊創業,而計劃亦為團隊帶來一筆起動資金,令食品標籤的研究走向商品化的道路。