被喻為鮑魚大王的楊貫一師傅，是殿堂級名廚。除創辦了星級餐廳的富臨飯店外，也有廣為食客熟識的阿一鮑魚。他的長女楊慕琴女士，雖然沒得到父親的廚藝，但卻承傳了老師傅做事認真，追求極致的態度，協助註册代表著父親的商標和品牌，並成立了楊貫一大師傳承基金，延續父親弘揚粵菜文化薪火相傳的精神。