朋友做餐飲⽣意，⼤嘆⽣意難做，與外賣平台合作有訂單，但平台分成⾼；不⽤平台，訂單較少。租⾦、⼈⼯成本⾼企是兩⼤難關，即使雜費，也是主要開⽀。餐單不斷變陣，盡量在夾縫中尋找⽣存空間。朋友更留意到在這種⼤環境中，最受歡迎的是兩餸飯，不提供⽤餐場所，選擇多，價錢便宜，埋單25元⾄35元，⽣意額在各類型餐館中可謂⼀⽀獨秀。
今天的香港，各類型食肆酒樓、酒吧、茶餐廳等結業，遇上兩餸飯當道，除了⼈⼝減少外，最重要的經濟解讀是財富暴跌兼前景不明，引發食物消費的質和量都⼤幅向下，這亦反映了不景氣已不只是飲食業的問題。
最近公布的《食肆的收入及購貨額按季統計調查報告》的臨時估計顯⽰，2023年第三季的食肆總收益價值為271億元，按年上升12.5%；食肆購貨總額報86億元，按年增加8.1%。疫情後開關⼀年，⽣意回復不夠兩成，是本地消費的經濟新常態吧，仔細⼀點分析，收益價值比購貨總額升幅⾼，是相對來說質比量升得快。
再參考按食肆類別按季比較分析，中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升18.3%和14%，非中式餐館的總收益以價值計與數量計增加5.5%及1.9%，快餐店總收益以價值計及數量計分別上揚11.4%及7.1%，酒吧的總收益以價值計及數量計各漲10.4%及6.6%，雜類飲食場所的總收益以價值計及數量計分別上升18.1%及13.8%。質比量升得快，似乎是普遍現象。堂食與外賣的比例逐步回升，應該是原因之⼀。⽽中式餐館的表現相對突出，是反映疫情期間中式餐館因婚宴擺酒、朋友聯誼、家⼈聚會⼤幅減少後的低基數效應吧。
⾝邊不少朋友，已把北上吃喝玩樂消費視作常態活動，到底每個周末有多少香港⼈北上消費？北上消費的趨勢愈演愈烈，香港的零售層⾯還有什麼吸引之處？
