企業簡介
1955年，全球首間麥當勞由創始人Ray A. Kroc在美國芝加哥Elk Grove Village成立，到1958年，麥當勞已完成出售第1億個漢堡包的創舉。現時麥當勞已成為一個無人不知的全球性餐飲品牌，在100多個國家擁有近40,000間餐廳，每日為全球約6,500萬人提供服務。
餐廳產品圍繞著三大核心類別，漢堡、雞和咖啡，再配以其他種類食物，構成一份能吸引不同消費者的餐單。當中以小朋友作為切入點的開心樂園餐、玩具、餐廳角色、生日派對等營銷策略，更成功將品牌早早植根於小朋友的內心，助品牌長線穩健發展。
麥當勞傳統建立於漢堡的實力之上，牛肉是麥當勞最大的菜單類別，並且持續增長。85%的牛肉銷售額來自核心漢堡食品，例如芝士漢堡、足三兩（Quarter Pounder）和巨無霸，現時這些漢堡中，不少成為數以十億美元計的品牌，為麥當勞帶來持續和穩定的收益。
業務簡介
麥當勞業務收益主要來自三個部分︰自營店、特許經營和其他分部。
1） 自營店
麥當勞集團自家持有和營運的餐廳，收入主要來自餐廳的銷售額。
2） 特許經營店
對第三方進行經營授權，集團收入主要來自初始費用、特許權使用費和租金。
特許經營權主要分為兩類︰傳統特許經營 / 開發許可或附屬公司
[傳統特許經營]
麥當勞公司通常擁有餐廳位置的土地和建築物的長期租賃，而特許經營商支付設備、品牌、座位和裝飾的費用，為了加快發展，麥當勞有時會跟特許經營商共同投資，以資助其進行升級。
傳統加盟商對麥當勞收入的貢獻，主要是根據銷售額的百分比作抽成的租金（有最低租金要求）和特許權使用費，以及於開設新餐廳或授予新特許經營權時，所支付的初始費用。
[開發許可或附屬公司]
持牌人負責經營和管理其業務、提供資金（包括房地產權益，即持牌人自行買或租舖經營，故不會跟傳統特許經營商般產生租金收入）以開設新餐廳。
麥當勞公司通常不會投資任何資金，並會根據銷售額的百分比收取特許權使用費，和開設新餐廳或授予新許可時的初始費用。而附屬公司則只適用於國際發展許可市場部分的少數外國市場（主要是中國和日本）以及國際經營市場部分的少數個別餐廳。
3） 其他收入包括特許經營商支付的技術費用、品牌許可安排等收益。
現時集團特許經營店數量，佔總店量的9成以上。以總收入計，自營餐廳佔逾4成，其餘則是來自特許經營相關收益，而特許經營相關收益當中，有近6成半是來自租金部份。
餐廳毛利方面，特許經營部分雖然只佔總收入5成多，但毛利佔比卻高達8成半至9成（2021年毛利率︰自營店約18% / 特許經營約82%）。主要是由於自營餐廳盈利需要扣除如食材、人工、水電等營運開支，故實際賺錢能力不高，特許經營部份才是真正盈利重心。
