立法會才剛辯論上次「減辣」相關法律的修訂，「撤辣」的呼聲就已經此起彼落，從這我們可以看出，這絕對不是一般的呼籲，而是發自業界內心的最後一口氣。要認真討論「撤辣」這命題，我們得先了解「辣招」的由來，才可讓大家明瞭現在市場是否已經達到「撤辣」的條件。